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Catalogo > > Bottarga di muggine macinata gr 40

Descrizione

Bottarga di Muggine di prima qualità, prodotta in Sardegna .Dalla sacca ovarica del Muggine dopo una lavorazione tradizionale artigianale di pulitura, salatura,un sistema di essiccazione e stagionatura completamente naturale, si ottengono le “baffe di bottarga “ di colore ambrato.La bottarga, detta anche caviale di Sardegna, fino a non molti anni fa, era un prodotto molto costoso ed esclusività di pochi. Oggi i prezzi non sono più proibitivi ed in tanti consumano ed apprezzano la bottarga, alimento tipico con proprietà organolettiche eccellenti. La bottarga di muggine ha un profumo di mare, sapore particolare, fine e delicato con un leggero retrogusto amarognolo. Ingrediente raffinato con poche calorie, equilibrio di sapidità e aromi marini, giusto condimento per preparare delicati primi piatti di: gnochetti, spaghetti,… alla bottarga. Confezione in vasetto, la bottarga macinata è pronta all’uso. Conservare in frigo

Ingredienti:
uova di cefalo ( Mugil Cephalus), sale.

Prodotto e confezionato da:
Su Tianu Sardu di Faedda S. Viale Elmas 118 -09122 Cagliari

Dettagli

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